食品浪費の危険性

食品廃棄物は環境危機の大きな原因です

私たちの中には、地球への配慮に忠実で、リサイクルし、ペーパーレス化を徹底し、水を節約し、さらには意識向上プログラムに参加して、生態系の微妙なバランスを完全に破壊から救う方法を他の人々に示しています。だがしかし！その数は数百万人であるにもかかわらず、世界の何十億人もの人々と比較すると、私たちは十分にやっていないと感じざるを得ません。

さまざまな科学者や非営利団体によって行われたさまざまな研究から得て、食品廃棄物の問題が現在どれほど深刻であるかを示すはずのいくつかの驚異的な統計を指摘します。

食品とCO2排出量

英国では、年間200億ドル以上の食料が無駄になっています。英国で食品廃棄物が適切に対処されれば、5台に1台の車が道路から取り残されるのと同じです。

米国では、捨てられた食品を堆肥にすると、CO2排出量が大幅に削減され、その年に200万台の車が道路からなくなるのと同等のエネルギーになります。

2075年には、ピーク時の人口は約95億人に達すると試算されています。

食料と水の浪費

年間約4兆m3の水が人間によって使用されており、この水の約70%が農業部門で使用されています。より良い灌漑システムは、作物の収量を改善し、最大33%の効率を向上させることができると言われています。

今日、年間約40億トンの食料が生産されていますが、約20億トンが胃袋に到達していません。これにより、大量の土地、エネルギー、肥料、水、埋め立てスペースが失われます。

食品と無駄の可能性

米国だけでも、食品廃棄物の量はサハラ以南のアフリカの純食料生産全体と同程度であり、世界の年間穀物の半分以上であると推定されています。

米国だけでも、廃棄された食品の処理に大量のエネルギーが浪費されており、その量は40兆リットルの水に相当することをご存知ですか?これは、毎年廃棄される食料の30%を生産するのに必要な水の量です(これは5億世帯のニーズを満たすのに十分です)。

あなたは自分自身に言うことができますが、食品廃棄物は仕方がありません、それは私が自分で詰めるか、それはゴミ箱に落ちるかのどちらかです。この状況に対処する方法はいくつかあり、それはあなた、つまり個人から始まります。研究によると、世界の食料生産の約半分が無駄になっていることがわかっています。このうち約50%は、あなたや私のような家庭からのもので、基本的には私たちが問題の半分を占めていることを意味します。そして、これで解決策の半分になります。

デビッド・スズキ財団から引用されたのは、家庭での食品廃棄物を減らすための5つのヒントです。

“1. ビニール袋から農産物を取り出します。気密包装

新鮮な農産物を窒息させ、腐敗プロセスをスピードアップします。

2. 食べる準備ができるまで、農産物を洗わないでください。湿気

分解とカビの成長を促進します。

3. 果物の茎をはぎ取らないでください。生きた細胞が壊れると、

微生物が増殖し始めます。農産物を丸ごと長く保つ

可能な限り。

4. 最も腐りやすいものを最初に食べる—ラズベリーは最後にいくつかあります

日;じゃがいもは約1か月ぶら下がることができます。

5. アイテム(桃、

例えば、バナナと一緒に紙袋に入っている」と書かれています。

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