これのパンを取得する

パンとその地球温暖化への貢献

パン。私の古い宿敵...そして友人。私はパンと愛憎関係にあります。それは私が本当に永遠に食べるのをやめたいと願う食べ物の1つです。はい、永遠に。ただ、カロリーたっぷりでありながらもとても良い炭水化物を落とすことができれば、私のフィットネスの夢は達成できるかもしれないと感じています。それは私を「岩のように硬い腹筋」の運命から引き離している、少なくとも私は自分自身にそう言い聞かせたいのです。とにかく、私は脱線します。

すべてが不確実で、くしゃみさえできないほど地球温暖化に貢献しないこの世界では、例えば、ビジネスフォームに紙を使用する代わりに、紙の過度の使用を防ぐためにフォームクリエーターを使用することができるか、または単にそれらを捨てるのではなく、再利用するオプションがあります。 特に、生分解にばかげた時間がかかるプラスチックのようなものの場合はなおさらです。

私は最近、私たち全員が地球温暖化に貢献している可能性のある卑劣な方法を発見しました(もちろん、グルテンフリーでない限り...ブー)はパンを通してです。パン。とおっしゃいます。はい。

パンの生産と二酸化炭素の生産 

ご存知でしたか 英国で生産された一斤のパンは、半キログラム以上の二酸化炭素と同じくらい地球温暖化に貢献していますか?

これを説明する DW.com の記事の抜粋を次に示します。

「Nature Plants誌に掲載された新しい研究では、種子から毎日の朝食まで1斤のパンが環境に与える影響を分析しました。驚くべきことに、私たちのパンが小さな小麦粒にすぎない場合、私たちの惑星へのより大きな損害が発生します。

肥料のせいです。より正確には、硝酸アンモニウム肥料。それだけで、パンの生産チェーンの全温室効果ガス排出量のほぼ半分を占めています。

しかし、研究者たちは、この研究は私たちがパンを食べるのを止めることを目的としていないと主張しています。むしろ、消費者がさらなる透明性を求めるように動機付け、より持続可能な製品を実現するためにサプライチェーン全体での協力を強化することです。

パンは、世間の注目を集めるために必要なフックに過ぎませんでした。

「私たちの目的は、私たちの食料システムにおける肥料への過度の依存を強調することでした」と、研究の筆頭著者であり、シェフィールド大学の研究者であるリアム・ガウチャーはDWに語りました。 

「そして、パンは誰もが非常に簡単に信頼できる製品です。」

ただし、有機肥料とミネラル肥料または合成肥料との間には重要な違いがあります。

後者の肥料は、その生産に必要な大量のエネルギーと、土壌中で分解されるときに放出される亜酸化窒素(N2O)ガスにより、地球温暖化に大きく寄与する可能性があることが、この研究で明らかになった。

パンは、農業における肥料の持続不可能な使用への依存をより広い文脈で浮き彫りにするのに役立つと、グーチャーは考えています。

どうやら、問題は一般的にパンではないようです。私の研究によると、農業廃棄物と人間の排泄物を肥料としてリサイクルすることで、窒素を同じサイクルで保持するために、肥料の使用を減らすことができることがわかりました。また、例えば「緑肥」を使用したり、土壌中の窒素を「固定」するマメ科植物で作物を輪作したりすることで、有機農業を最大限に活用することもできます。

さて、この情報をもとに、私たち消費者は積極的に何ができるでしょうか、なぜなら、私たちが座って、そこに「上」にいる人々がすべての仕事をすることを期待するべきではないからです。いいえ、私たちの要求にも圧力をかけなければなりません。一つには、消費者は「より環境に優しいパン」にもっとお金を払い、環境に優しくないブランドをひいきにすることを拒否したり、パンメーカーに合成肥料の使用量を減らすように圧力をかけたりすることができます。小さな変化が、あなたが知っているすべての違いを生みます。

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